Susino

Le varietà di susino coltivate appartengono  a due specie distinte: il Prunus domestica o susino europeo, detto anche prugno, e il Prunus  salicina, il susino cino-giapponese.

Composizione chimica  dell’ alimento per 100 g di parte edibile

Fonte: (I.N.R.A.N.) Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione

Vocazionalità pedoclimatica. 

Il susino si adatta a svariati contesti pedoclimatici.
Le zone collinari sono da preferirsi per l’impianto, in quanto solitamente più soleggiate e arieggiate. E’ necessario fare dei distinguo tra prugni o susini europei, più resistenti alle gelate primaverili in quanto a fioritura più tardiva, rispetto alle cv. cino-giapponesi.
Il susino europeo ha inoltre un fabbisogno di freddo superiore, e perciò non si adatta bene alla coltivazione nelle regioni meridionali.

Portinnesti.
Per il susino, a nostra esperienza, il miglior portinnesto oggi in uso nei nostri ambienti, rimane il mirabolano 29 C.

Scelta varietale.
Per quanto si dirà successivamente, a proposito della difficoltà di contenere gli attacchi di Cidia funebrana, ove sono presenti più generazioni di questo insetto carpofago, e la sua pressione è quindi relativamente più elevata, è opportuno non scegliere di impiantare varietà particolarmente tardive, come President fra le europee e Angeleno fra le cino-giapponesi, e limitarsi quindi a quanto si può  raccogliere entro fine luglio al massimo.
Nel caso in cui invece si presentino rischi di gelate primaverili, si sconsiglia comunque  di impiantare varietà cino-giapponesi, perché la loro fioritura è effettivamente molto precoce, e quindi a rischio.
Nelle zone ad elevata frequenza di grandine è opportuno orientarsi su varietà a duplice attitudine, da fresco e da trasformazione, per gli ovvi motivi di carattere economico.

Caratteristiche varietali di cultivar di susino cino-giapponese ed europeo coltivate da aziende agricole associate ad Agrinova Bio 2000