Nome: |
Nero d’Avola |
Comune di ubicazione dei vigneti: |
Camporeale |
Uve: |
Nero d’Avola |
Denominazione: |
Indicazione geografica tipica “SICILIA” |
Colore: |
Rosso rubino |
Odore: |
Ampio e complesso che spazia tra la frutta matura, (mora, gelso, e ciliegia), e le note balsamiche dell’eucalipto e del timo essiccato |
Sapore: |
Equilibrato, che si fonde con la ricchezza degli estratti e i tannini morbidi ed avvolgenti; un vino di grande impatto degustativo e facile da bere. |
Temperatura: |
15-16° |
Bottiglie: |
75 cl. |
Altimetria s.l.m.: |
300-400 m. |
Tipologia del terreno: |
Suolo di medio impasto tendente all’argilloso |
Età dei vigneti: |
Anni 8 |
Densità di impianto ceppiettaro: |
4.400 |
Forma di allevamento: |
Spalliera. |
Potatura: |
Guyot e cordone speronato |
Resa: |
65 Q.li/ha |
Epoca di vendemmia: |
Settembre |
Conduzione della raccolta: |
A mano. |
Pressatura: |
Soffice. |
Vasche si fermentazione: |
Acciaio inox. |
Temperatura di fermentazione: |
28° |
Durata di fermentazione in giorni: |
12 |
Affinamento: |
In acciaio fino all’imbottigliamento |
Affinamento in bottiglia: |
6 mesi |
Alcool svolto: |
13,00% |
Confezioni: |
Cartone da 6 bottiglie da 75 cl, orizzontale. |